土屋米穀店がこだわるお米の流通と、
そこからくる「まばゆきひめ」の美味しさを解説します。
各地でかんばるお米の生産者
- 生産者によって生じる味の差異のため、品質がバラつくことがある
- 生産者ごとに発生する味の差異を均一化することにより、年間での味の差異を極力抑える
- 玄米からではなく、モミの状態から管理するから味の劣化が抑えられる！
- JA山形おきたまの場合、土屋米穀店への出荷量を見ながら順次モミすりを行う
各地でかんばるお米の生産者
