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米のつちやオンラインショップ、3つのこだわり
お客様に、美味しい感動をご提供しつづけるべく「米」のプロであり続けます。
![こだわりの産地](../images/qualityImage01.jpg)
山形県の母なる川「最上川」の
源流を抱く置賜盆地。
おきたまは四季の変化に富み、
冬には朝日・飯豊・吾妻・蔵王連峰といった周りの山々
や平地に大量の雪が積もります。
この雪が春から夏にかけて溶け出し、米づくりに欠かす
ことのできない良質で豊富な水をもたらしてくれます。
気象は盆地特有の昼夜の寒暖差が大きく、お米が実る
(登熟する)最適の条件なのです。
![](../images/qualityImage02.jpg)
![s](../images/bgImageLeft.png)
美味しい米づくりは、
健康な土づくりから
米沢牛の堆肥ともみがらでつくる
有機質肥料が健康な稲を育てています。
山形おきたま米の品質・食味を
レベルアップし、こだわりの米づくり
に対応するためオリジナルの肥料も開
発しています。
生産されたお米は、やさしく乾燥し、
徹底された品質管理によって、通年で
安定した品質・食味を保つため低温倉
庫や籾貯蔵でフレッシュな保管を行っ
ています。
(この写真は、産地や生産者と弊社との取り組み
事例の代表として掲載しており、当生産者が栽培した
原料を使用しているという意味ではございません。)
![こだわりの米づくり](../images/qualityImage03.jpg)
![s](../images/bgImageRight.png)
![こだわりの産地](../images/qualityImage04.jpg)
「甘み」「旨味」をしっかり残す
「新しい無洗米製法」を採用
まばゆきひめは、「甘み」
「旨味」を従来より高めて精米された無洗米です。
ヌカ層のすぐ下層にある「旨み層」をきれいに残した状態で、
精米するため上質な甘味と旨味などを
充分に摂取する事が出来ます。
![](../images/qualityImage05.jpg)
![s](../images/bgImageLeft.png)